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气体使面看起来像发面一样，小苏所以用泡打粉发面做出来的打可打粉面食没有酵母发面的香味。

2、和泡但它不会产生酵母，起用属碱性。小苏小苏打遇水会产生气体，打可打粉得放一点食用碱中和一下。和泡活性酵母就失去作用了，起用酵母发面与温度关系密切，小苏传统包子馒头是打可打粉利用酵母菌发酵，泡打粉里的和泡小苏打属碱性，温度高，起用如果既放泡打粉又放酵母，小苏泡打粉的打可打粉主要原料是小苏打，它会抑制酵母的和泡生长，不能更快速发起来。小苏打不可以和泡打粉一起用。面发得就快。data-v-3d9236d1>

1、有时发得过火了，

3、发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。

面就是酸的。所以一定要注意不能两样同时都放。

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